Sastāvdaļas:

680 g ķirbja
120 ml ūdens
1 ēdamkarote olīveļļas
jūras sāls

200 g zaļo lēcu
5 2 cm biezas šķēles ingvera
1 vesels anīss
1,5 L ūdens
1+ tējkarote jūras sāls
60 ml olīveļļas
1 vidēji skapāts sīpols
1 vidēja izmēra puravs, sagriezts ceturdaļšķēlītēs
1 vedēji sakapāts fenheļa sīpols

sarkano piparu pārslas

Pagatavošana:

Sakarsē krāsni līdz 220 Celsija grādiem. Ķirbi pārgriež uz pusē, iztīra no sēklām un iesmērē ar olīveļļu, ierīvē ar sāli. Tad to ievieto dzīļā cepampaplātē ar 120 ml ūdens. Liek cepties līdz mīkstumiem, tas aizņem aptuveni 35 - 45 minūtes.
Pēc tam, kad ir atdzisis, izņem mīkstumus un noliek malā.
Tikmēr vidējā mērces pannā ievieto anīsu, lēcas, ingveru un 1,5 L ūdens. Vāra līdz mīkstumiem, aizņem aptuveni 30 min, pievieno 1 tējkaroti sāls.
Dziļā katlā apvieno olīveļļu, sīpolu, puravu, fenheli un atlikušo sāli. Sautē uz lēnas liesmas aptuveni 7 - 10 min.
No mērces pannas izņem anīsu, lēcas un ingveru. Mērces pannā esošo buljonu un lēcas, kā arī ķirbja mīkstumus pārliek dziļajā katlā pie sīpola, purava un fenheļa. Kārtīgi samaisam un vāram aptuveni 15 min, nogaršojam un pēc nepieciešamības pievienojam garšvielas vai sāli. Pievieno sarakano piparu pārslas.
Pirms pasniegšanas dekorē ar ķiplokmaizes kripatām.
Voila! Bon apetit!