Sastāvdaļas:

450 g vītinātu kviešu graudu
100 g brūno rīsu
100 ml laba skotu viskija
1 ēdamkarote brūnā cukura
140 g kazas siera
1,5 tējkarotes adobo mērces*
80 ml olīveļļas
1 ēdamkarote svaigi izspiestas citronsulas
1 citrona plāni nogriezta miza
jūras sāls
1 glāze čiekuru sēklu (var izmantot zemesriekstus)
salātlapas (var izmantot ķīniešu kāpostlapas bez kātiem)
2 tējkarotes svaiga oregano vai timiāna

*Adobo mērce:

12 attīrīti čilli pipari
100 ml galda etiķa
2 vidēji lieli sīpoli, sīki sagriezti
5 ķiploku daiviņas, sīki sagrieztas
1 ēdamkarote ķimeņu
4 glāzes jeb 1 l vistas buljona
2 ēdamkarotes brūnā cukura
60 ml svaigi spiesta apelsīna sulas
60 ml svaigi spiesta citrona sulas
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 ēdamkarote saberztu melno piparu
500 ml ūdens
60 ml olīveļļas

Adobo mērces pagatavošana:

Uz vienmērīgas uguns karsējam čilli piparus līdz mīkstumiem un brūnumiem. Pievienojam ūdeni un etiķi, palielinam liesmu un vāram 10 minūtes.
Pēc tam šos čilli piparus sablendējam blenderī vai virtuves kombainā līdz iegūst krēmveida masu.
Uz pannas uzlejam olīveļļu un liekam cepties sīpolus 8 - 10 minūtes līdz zeltainam brūnumam, pēc tam pievienojam ķiplokus, pēc 1 min pievienojam ķimenes, vēl pēc minūtes vistas buljonu un čilli sablendēto pastu. Samazinam liesmu un vāram ne vairāk kā 20 minūtes.
Pa to laiku jāsamaisa brūnais cukurs, apelsīna un citrona sula, tomātu pasta, sāls un pipari, izveidojot krēmveida masu, pievienojam šo pastu mērcei un vāram vēl kādas 10 - 15 minūtes.
Mērce gatava!

Pagatavošana:

Kviešu graudus novāram un noliekam maliņā.
Rīsus izvāram, nokāšam un ievietojam bļodā, pievienojam viskiju un brūno cukuru. Atstājam rīsus uzsūcamies viskiju un brūno cukuru uz vismaz 7 stundām.
Nokāšam viskija un brūnā cukura mērci no rīsiem un saglabājam, jo tā mums vēl noderēs.
Samaisam kazas sieru ar adobo mērci vienmērīgā masā un noliekam malā.
Mazā trauciņā sajauc olīveļļu, citrona sulu, citrona miziņu, 3 ēdamkarotes viskija-brūnā cukura mērcītes un pārīti naža gala jūras sāls. Noliekam malā.

Pirms servēšanas atseviški liekam bļodā salātlapas, izbārstam kviešu graudus un rīsus, zemesriekstus vai čiekuru sēklas, pārlaistam ar kazas siera un adobo mērci, pārkaisam ar timiānu un bišku jūras sāls.
Voila! Bon apetit!

[u]Sastāvdaļas[/u]: 100 g valriekstu 1 attīrīta ķiploka daiviņa 1/4 tējkarotes jūras sāls 150 ml olīveļļas 3 ēdamkarotes ...

[u]Sastāvdaļas[/u]: 3 ēdamkarotes olīveļļas 4 sakapāti seleriju kāti 3 sakapātas ķiploku daiviņas 2 sakapāti burkāni 1 s...