Sastāvdaļas:
2 mazas ziedkāpostu galviņas
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 naža gali jūras sāls
1 sasmalcināta ķiploku daiviņa
1 sauja smalki sagrieztu maurloku
1 svaigi izspiesta citrona sulas
rīvēts Parmezāna siers
mazliet rupjā parastā sāls
Pagatavošana:
Ziedkāpostu galviņas pušķus attīra no stumbra un sadala zupas karotes izmēros, daļām jābūt daudz maz vienāda izmēra, no tā atkarīgs gatavošanās laiks.
Mērces pannā uzkarsē olīveļļu un jūras sāli uz vidējas liesmas. Kad panna ir sakarsusi, uz tās liek sagriezto ziedkapostu un parūpējās, lai tiek pilnībā izvārtīti eļļā un liek cepties līdz zeltainai un brūnai nokrāsai. 30 sekundes pirms noņemšanas pievieno sasmalcināto ķiploku.
Kad ir gatavs un noņem no plīts, pievieno maurlokus, svaigi spiesta citrona sulu, sauju rīvēta Parmezāna un rupjo sāli (ja ir nepieciešams).
Voila! Bon apetit!
Recepšu kaudze un to atsevišķu sastāvdaļu iztirzājums, kā arī garšvielu dažādība. Šīs komūnas publiskā adrese ir http://www.orb.lv/community/receptes
